Råvarepolitik

Fisk, hvis fisk og skaldyr kan fås økologisk (f.eks. muslinger) vil vi altid købe dette. Er der tale om vildfanget fisk prioriterer vi kystnært fanget eller MSC mærket. 
Frugt og grønt, når æbler, bær og krydderurter er i sæson, har vi søde naboer og bekendte der nogle gange har for meget. Vi siger ikke nej til f.eks. en pose hjemmedyrkede æbler, der kan blive til en dejlig grød - Men det vil altid indgå i vores regnskab som ikke økologisk, da disse produkter ikke er dyrket på certificeret jord og vores økologi procent vil aldrig komme under 90%. 
Alt andet, kød, mejeri, æg, mel, bælgfrugter, sukker, krydderier, olier, flåede tomater osv. køber vi altid økologisk.